E. Coli: Всичко, което трябва да знаете

Дълбоко в микроскопичния свят на бактериите се крие един от най-известните и много обсъждани микроорганизми: Escherichia coli, по-известен като E. coli. Въпреки че името му често предизвиква безпокойство поради свързаните с него случаи на заразяване, реалността е по-сложна и многостранна.

E. coli е не само враг, но и съюзник, който живее в червата ни, допринасяйки за здравето ни. Прочетете нашата статия и научете всичко, което трябва да знаете, за да разберете по-добре тази конкретна бактерия, нейните методи на предаване и превенция.

Какво е E. Coli?

Escherichia coli (E. coli) или colibacterium е бактерия, която нормално живее в червата на здрави хора и животни. Има няколко вида E. coli, повечето от които не причиняват проблеми в човешкото тяло.

Въпреки това, някои щамове, като E. coli O157:H7, могат да причинят тежки стомашни спазми, диария и повръщане. Това са щамовете, които най-много притесняват лекарите.

Как се предава E. Coli?

Повечето щамове на E. coli се разпространяват чрез изпражненията или през устата. Освен това може да се предаде и чрез непастьоризирани млечни продукти, плодове и зеленчуци, които не са старателно измити, или храни, които не са добре термично обработени. По-долу ще разгледаме 3-те основни източника на предаване на бактерията E. coli.

Храна и вода

Замърсената вода и определени храни са често срещани източници на растеж и предаване на E. coli. Що се отнася до водата, Е. coli в животински и човешки изпражнения може да замърси естествени водоизточници (като езера, потоци и реки), плувни басейни и питейна вода, която не е дезинфекцирана.

В същото време консумацията на храни, които не са достатъчно измити (напр. плодове и зеленчуци) и месо без необходимото готвене, може да бъде важен източник на предаване на бактерията.

И накрая, консумацията на храни, които не са преминали през етапа на пастьоризация, също допринася за предаването на E. coli. Млечните продукти (напр. мляко и сирене) и други продукти, като сайдер, вино, сокове и бира, са обект на процес на пастьоризация.

Контакт с животни

Контактът с животни, макар и по-рядък, може да причини предаване на E. coli. По-конкретно, хората могат да се заразят с бактериите, когато докоснат заразено животно или замърсена повърхност в местообитанието на животното и след това докоснат устата си.

Човешко предаване

Предаването между хората включва главно докосване на изпражнения или замърсени повърхности. Родител може да се зарази и при смяна на пелените на бебето.

В допълнение, споделянето на предмети от заразен човек е много вероятно да помогне за предаването на бактериите. И накрая, небрежното почистване след използване на тоалетната може да пренесе E. coli от изпражненията в пикочните пътища, причинявайки инфекция на пикочните пътища.

Симптоми на инфекция с E. Coli

Обикновено инфекцията с E. coli има симптоми на гастроентерит или, по-рядко, инфекция на пикочните пътища. Основните симптоми, които може да забележите, са следните:

• Диария, понякога с кръв
• Болки в стомаха
• Загуба на апетит
• Треска

Ако пикочните пътища са били засегнати от E. coli, вероятно ще забележите следните симптоми:

• Болка в корема или таза
• Болка или усещане за парене при уриниране
• Честа нужда от уриниране
• Мътна урина с неприятна миризма

Диагностициране на инфекция с E. coli

Диагностицирането на E. coli зависи от вашите симптоми. Ако имате диария или други храносмилателни симптоми, вашият доставчик ще тества проба от изпражнения за бактериите. Ако имате други симптоми, те могат да направят други тестове, като например:

• Анализ на урината или култура на урина
• Кръвни изследвания

Лечение и лечение на E. coli инфекция

Няма специфично лечение за инфекции с E. coli. Препоръчва се пиенето на много течности за лечение на дехидратация, причинена от диария и повръщане. Въпреки това, за някои видове E. coli, свързани с диария, антибиотиците могат да ускорят възстановяването.

Въпреки това, ако пациентът развие треска или кървава диария, или ако лекарят подозира E. coli, произвеждаща Shiga токсин, антибиотиците не се препоръчват. Това е така, защото антибиотиците могат да увеличат производството на Shiga токсин и да влошат симптомите.

Във всеки случай, ако в тялото ви се диагностицира Е. coli, трябва да се ръководите от лекар.

Предотвратяване на инфекция с E. Coli

За да предотвратите инфекции, причинени от бактериите E. Coli, има две основни неща, които трябва да запомните: хигиена на храните и отлична лична хигиена.

Хигиена на храните

Първо, трябва много внимателно да измиете зеленчуците и плодовете, преди да ги консумирате. След това трябва да знаете предварително дали даден продукт е преминал през процес на пастьоризация и да избягвате да консумирате храни от източници със съмнително качество.

Освен това трябва да печете и варите храни. И накрая, друг важен съвет е да държите суровите храни отделно. Това включва използването на отделни дъски за рязане на сурово месо и храни, като зеленчуци и плодове. Не трябва да забравяте, че не трябва да ядете в същата чиния, в която е бил суров продукт.

Правилно измиване на ръцете

Не трябва да пренебрегвате миенето на ръцете си след приготвяне или ядене на храна, използване на тоалетна, контакт с животни или смяна на пелени. Уверете се, че децата също мият ръцете си преди хранене, след използване на банята и след контакт с животни.

✍️ За да обобщим горното, E. coli е бактерия, която не е несправедливо до днес привлича цялото внимание на изследователите. Това не е основен “страх” в ежедневието на хората, млади и стари, но изисква голямо внимание, когато симптомите са тежки. Във всеки случай редовното почистване и спазването на хигиенните правила при приготвяне или консумация на определени храни са основното средство за избягване на инфекции с тази бактерия.